以下是几种常见的大连进口牛肉烹饪方法：

以下是几种常见的大连进口牛肉烹饪方法：

红酒炖牛肉：

所需材料：牛腱子、红酒、大蒜、生姜、八角、青花椒、红花椒、白芷、香叶、桂皮、山奈、冰糖、茴香、迷迭香、番茄、料酒、生抽、鱼露、盐、老抽、胡椒、鸡精、味霸、黄油。

步骤：

将牛腱子肉切成规整的块状，用厨房纸擦干水分备用。

把切好的牛肉放入容器内，倒入凉水和料酒，浸泡不少于 1 小时。

1 小时后，血水浸出，牛肉块的颜色会变浅。

锅烧热水，放入料酒，牛肉块下锅再次焯水，去除血水和浮沫，捞出备用。

热锅冷油，放入除冰糖之外的调料，炒出香味。

放入牛肉，翻炒至两面焦黄。

依次放入生抽和老抽上色，再放入胡椒和鸡精调味。

起锅后将牛肉倒入砂锅内。

将番茄去皮切开，用炒牛肉的锅内余下的油，开小火，放入蒜片，把番茄炒出沙。

将炒好的番茄倒入砂锅内，均匀铺满牛肉上面。

倒入红酒，直至没过所有食材。

加入准备好的冰糖，放入食盐和鱼露，注意用量。

锅煮开后，转小火，盖上盖子，炖煮 40 分钟。

起锅前，可以依照口味加入一些时蔬，如口蘑等。煮开后，即可享受美味。